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火锅常用热源种类

发布者:李明发布时间:2016-02-13
  • 木炭:使用历史最久,具有火力强、加热快和保温时间长等优点;但是炭灰容易污染空气,也容易产生一氧化碳。
  • 煤气:火候容易控制大小且较方便,但是因为煤气保管不易,而且是有毒气体,容易爆炸,也容易产生一氧化碳,许多煤气罐放在一起像许多炸弹,因此比较危险。国家已禁用。
  • 固体燃料:优点是方便与干净,不会产生粉尘与炭灰,也容易保管。但是火侯不易控制,而且目前固体燃料的制作没有规范标准,原料不一,因此燃烧时可能会产生有害气体,并且刺鼻。
  • 电磁炉:与其它热源比较起来更为干净、方便、安全,以温度设定进行控制,但是成本较高,有辐射,长期的电磁辐射易得癌症荷尔蒙不正常 、钙离子激烈流失、异常妊娠异常生产、痴呆症的引发、高血压心脏病 、电磁波过敏症 、自杀者的增加 (详细请看电磁炉辐射的危害http://haoke68.cn/newsshow.aspx?ID=204。电磁炉可以嵌入桌子之中并藏于台布之下,看起来比较美观。
  • 天然气:在重庆最常见的热源,自然在重庆火锅的店中最常使用,安全且卫生无烟,但需要通风良好,不然有一氧化碳中毒的危险,而且是有毒气体,容易爆炸。在建设店面时需要与现在楼层地面地砖下埋布管道。
  •  建议选择豪珂安全环保燃料油,此产品不易燃不易爆,没有毒,有国家检测机构的检测证明报告。
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